1.Paratowch eich cig.Trimiwch a thaflwch unrhyw gein, nerfau, gristl neu groen arian o'r mat. Torrwch y cig a’r braster yn ddarnau digon bach i ffitio’n hawdd i mewn i’r siambr friwgig (3-4cm sgwâr). Cymysgwch y darnau o fraster a chig gyda'i gilydd er mwyn i chi gael cymysgedd cyfartal o gig a braster. Gallwch hefyd gymysgu eich sesnin selsig trwy'r cymysgedd cig ar yr adeg hon os dymunwch.
2. Oerwch Popeth.Un o'r pethau pwysicaf i'w gofio wrth wneud selsig yw cadw popeth yn oer - yn enwedig ar gyfer y broses briwio. Rydych chi eisiau cig a braster sydd bron wedi rhewi. Os ydych chi'n malu cig neu fraster sy'n gynnes neu ar dymheredd ystafell, bydd yn troi'n llaid. Rydym yn argymell rhoi eich cig a hefyd eich llafn grinder a phlât yn y rhewgell am o leiaf 20 munud cyn i chi fynd allan o'ch grinder cig. Os oes gennych chi swp mawr o gig, dewch ag ef allan mewn sypiau fel nad oes dim ohono'n mynd yn gynnes.
3. Sefydlu.Gosodwch eich peiriant briwio i fyny, yna dewiswch a rhowch eich plât grinder selsig/mincing/marw o ddewis. Gwnewch yn siŵr bod eich llafnau'n braf ac yn finiog. Sicrhewch fod gennych bowlen wag i roi eich briwgig ynddi.
4. Dechrau Briwio.Bwydwch y cig yn raddol i'r grinder gan ddefnyddio'r ffon fwydo, gan ei gyfuno â darnau o fraster i gael cyfuniad gwastad o gig a braster.
5. Malu Eto.Os ydych chi eisiau malu am yr ail dro ac nad yw'r cymysgedd yn oer iawn yna rhowch yn ôl yn y rhewgell am 10-20munud arall.
6. Dadosod a glanhaugyda dŵr sebon cynnes ar ôl ei ddefnyddio i osgoi twf bacteria.